Mô tả

Thông số kỹ thuật

Màu sắc của cá thu đao Thái Bình Dương là xanh lục sẫm đến xanh lam ở mặt lưng, bạc ở phía dưới, và có những đốm nhỏ màu xanh lam sáng phân bố ngẫu nhiên ở hai bên. Khi đánh bắt, cá thu đao Thái Bình Dương thường dài khoảng 25-30 cm, nhưng có thể dài tới 40 cm và nặng khoảng 180 gram khi đánh bắt vào mùa thu. Hải sản đông lạnh cá thu đao Thái Bình Dương chủ yếu được xuất khẩu sang Nhật Bản, Nga, Mỹ và Liên minh Châu Âu và các quốc gia và khu vực khác.

Đặc điểm kỹ thuật sản phẩm

Khu vực câu cá	FAO61
Phần	Toàn bộ vòng
Quá trình đông lạnh	BQF (Khối đông lạnh nhanh)
Khu vực đóng băng	Biển đông lạnh
Kích cỡ	#0 140g+ #1 120-140g #2 110-130g #3 90-110g #4 70-90g
N.W.	100%, 95%, 90%.
Các loại	Để bán trên thị trường Để đóng hộp
Bưu kiện	Thùng carton (hoặc tùy chỉnh)
Hải cảng	Trung Quốc
Sự chi trả	Tiền gửi 30% T/T, 70% T/T khi ký B/L

Ứng dụng

Mùa thu là mùa thu hoạch, mang lại những gì tốt nhất từ nhiều loại nguyên liệu và thành phần. Cá thu đao Thái Bình Dương là một loại cá theo mùa mang tính biểu tượng vào mùa thu, thậm chí còn được viết là "Cá thu đao mùa thu (cá mùa thu có hình dạng thanh kiếm)" bằng chữ Kanji. Kể từ thời kỳ Edo (những năm 1700), cá thu đao Thái Bình Dương đã được yêu thích vì hương vị và giá cả hợp lý. Nướng muối là phương pháp chế biến phổ biến nhất cho cá thu đao Thái Bình Dương vào mùa thu. Cá thu đao Thái Bình Dương nướng thường được phục vụ với củ cải Daikon bào và một lát trái cây họ cam quýt như Sudachi hoặc chanh để vắt ngay trước khi ăn.

Cá thu đao Thái Bình Dương (Kkongchi 꽁치) còn được gọi là cá thu Pike là một loại cá thu nhỏ, màu xanh bạc, phổ biến trong ẩm thực châu Á. Cá thu đao Thái Bình Dương đông lạnh của Trung Quốc có nhiều chất béo và có vị tanh rõ rệt nhưng theo cách ngon. Người Hàn Quốc thích ăn cá thu đao tươi và đóng hộp, cũng như ăn sống như Hoe (sashimi).

U15651

U16921

Lợi ích sức khỏe

Cá thu đao Thái Bình Dương là nguồn cung cấp chất béo không bão hòa và protein tuyệt vời. Vitamin B2 và D rất giàu trong thịt đen. Axit docosahexaenoic (DHA), một loại axit béo omega-3, có trong chất béo và được cho là có tác dụng kích thích hoạt động của não.

Đóng gói và chế biến

Hầu hết hải sản đông lạnh cá thu đao Thái Bình Dương thường được chế biến tại nhà máy (đông lạnh trên đất liền) hoặc trên tàu (đông lạnh biển). Thông thường chất lượng của cá đông lạnh biển tốt hơn vì nó được đông lạnh trực tiếp khi cá vẫn còn sống.

Có hai loại đông lạnh trên đất liền: IQF (đông lạnh nhanh từng cá thể) và BQF (đông lạnh nhanh số lượng lớn).