Cá chim
Còn được gọi là cá gương hoặc cá bẹt, hình dạng cơ thể lệch, hình bầu dục, màu xám bạc, với đầu nhỏ và mõm tròn. Đầu và ngực được kết nối rõ ràng, miệng và mắt rất nhỏ. Có một hàng răng mịn ở mỗi hàm và có các phần nhô ra dạng nhú ở nang bên thực quản. Miệng và lưỡi không thể thụt vào; Ống cảm giác ở phía sau đầu không bao giờ kéo dài và nhọn, với các đốt sống dao động từ 40 đến 41. Vây lưng có hình dạng giống như vây hậu môn, dài hơn một chút và có hình lưỡi liềm. Ở cá trưởng thành, vây bụng biến mất, gai vây rất ngắn, vây đuôi chẻ đôi và thùy dưới dài hơn thùy trên; Cơ thể được bao phủ bởi các vảy tròn nhỏ và có màu trắng bạc, do đó nó được gọi là cá bơn bạc. Đối với các loài cá tầng giữa và tầng dưới ôn đới ấm áp ở gần bờ, chúng thường sống ở vùng nước có dòng chảy chậm và độ sâu 5-10 mét. Chúng không hoạt động nhiều ở tầng nước phía trên vào buổi sáng và buổi tối. Tôi thích tụ tập thành từng nhóm trong bóng râm, và đàn cá tập trung nhiều hơn khi thủy triều xuống. Cá chim trắng phân bố ở vùng Tây Thái Bình Dương của Ấn Độ. Cá chim trắng Biển Hoa Đông di chuyển về phía bắc từ vùng biển phía bắc Đài Loan đến phía bắc Biển Hoa Đông vào mùa xuân. Sau khi bắt đầu mùa hè vào đầu tháng 5 hàng năm, quần thể đánh cá di chuyển về phía bắc vào các vùng nước nông để sinh sản. Chúng thích đẻ trứng ở các cửa sông ở vùng nước nông, rạn đá và bãi biển có độ sâu 10-20 mét. Trứng nổi và tạo ra 80000-35000 trứng.
Cá chim vàng
Tên khoa học là cá chim hình bầu dục, tên địa phương là cá chim vàng hoặc cá chim vàng. Cá có thân dẹt, hình bầu dục, vây hậu môn và vây lưng thứ hai hơi bằng nhau, cả hai đều dài hơn bụng đáng kể. Đầu dẹt ở hai bên, cán đuôi mỏng, thân được bao phủ bởi các vảy tròn nhỏ, không dễ bóc. Thịt cá trắng, mềm và ngon, khiến nó trở thành một trong những loài cá kinh tế biển quý dọc theo bờ biển phía nam. Cá chim vàng là loài cá nước ấm trung bình trên sống ở các vùng biển nhiệt đới, cận nhiệt đới và ôn đới ở Ấn Độ Dương, Thái Bình Dương và Đại Tây Dương. Cá chim vàng có kích thước tương đối lớn và thường không tụ tập thành đàn lớn. Vào mùa xuân và mùa hè, chúng bơi từ biển khơi ra biển gần, và vào mùa đông, chúng bơi đến vùng nước sâu của biển khơi. Những cá thể lớn nặng 5-10 kg. Thịt của cá chim vàng mềm và ngon. Đây là loài cá quý có thể ăn được nhưng sản lượng không cao nên có thể dùng làm đối tượng nuôi trồng thủy sản biển.
Cá chim trắng nước ngọt (cá chim trắng nước ngọt)
Tên khoa học là cá chép mỡ khổng lồ mũ ngắn, còn được gọi là cá bơn trắng nước ngọt. Cá trưởng thành có vây lưng màu đen và vây bụng màu đỏ cam sáng bóng. Có nguồn gốc từ sông Amazon ở Nam Mỹ, đây là loài cá nhiệt đới và cận nhiệt đới. Đây là loài cá có giá trị với tập tính kiếm ăn đa dạng, tăng trưởng nhanh, kích thước lớn, ít bệnh, dễ đánh bắt, thịt dày và ít gai, vị ngon và dinh dưỡng phong phú. Có thể dùng làm cá cảnh trong nuôi trồng thủy sản ao hồ mở rộng và tăng sản lượng trên một đơn vị diện tích. Ở giai đoạn cá con, cũng có thể dùng làm cá cảnh. Cá bơn nước ngọt được du nhập vào Đài Loan, tỉnh Trung Quốc của Trung Quốc vào năm 1982. Sau khi nhân giống nhân tạo thành công, loài cá này bắt đầu được phổ biến trong các ao nuôi cá nước ngọt. Năm 1985, loài cá này được du nhập từ tỉnh Đài Loan đến tỉnh Quảng Đông thông qua Hồng Kông để nhân giống thử nghiệm. Năm 1987, loài cá này đã đạt được thành công trong việc sinh sản nhân tạo và dần được quảng bá trên toàn quốc, trở thành một trong những giống đặc sản có năng suất cao nhất mỗi năm.
Cá chim dao
Cá chim dao, còn được gọi là cá hốc mắt hoặc cá dao da, là một loài cá ăn thịt thích đuổi theo con mồi phát sáng. Chúng chủ yếu sống ở vùng nước sâu hơn và đôi khi bơi đến vùng nước ven biển để kiếm ăn, thậm chí được tìm thấy ở các cửa sông. Cơ thể gần như hình tam giác và rất dẹt ở hai bên. Phần lồi hình vòng cung nông ở mép sau; Rìa bụng cong sâu và nhô lên, sắc và mỏng như dao. Miệng nhỏ và gần như thẳng đứng. Cơ thể được bao phủ bởi các vảy nhỏ không dễ nhận thấy. Vây lưng không hoàn chỉnh và chia thành hai nhánh. Gốc vây lưng dài hơn gốc vây lưng và hầu hết các vây đều ẩn dưới da, chỉ để lộ phần đầu. Vây bụng mảnh và dài. Vây đuôi chẻ đôi. Mặt sau của cơ thể có màu xanh lam đậm và bụng có màu trắng bạc với màu vàng nhạt. Có 2-4 hàng đốm xanh lam và xanh lục trên đường bên, lớn hơn bụng của cá chim bạc.
Cá bơn đen
Thường được gọi là cá chim đen, cá chim sắt và cá chim vảy đen. Phân bố dọc theo bờ biển phía bắc của Ấn Độ Dương đến bờ biển của Bắc Triều Tiên, Nhật Bản và Trung Quốc, nó thuộc tầng giữa trên của cá nhiệt đới và cận nhiệt đới. Chúng thường sống ở vùng nước trong. Cơ thể có hình bầu dục, cao và dẹt ở hai bên, và có thể dài tới hơn 40 cm. Rìa lưng và bụng rất nhô ra, đầu nhỏ, mõm ngắn, miệng nhỏ, răng ở cả hai hàm mỏng và nhọn, và cào mang dày và ngắn. Cơ thể được bao phủ bởi các vảy tròn nhỏ và có màu nâu đen. Đường bên cong nhẹ rõ ràng và vảy bên ở cuống đuôi lớn hơn, tạo thành một đường gờ nổi.
Cá chim xám
Cá nước ấm được tìm thấy gần bờ biển Trung Quốc, cũng như ở Nhật Bản, Đông Nam Á và các khu vực khác. Cá chim xám phát triển nhanh, thịt nhiều và có hương vị thơm ngon. Đây là loài cá ăn được hạng nhất có giá trị kinh tế cao. Cơ thể có hình thoi. Vây lưng và vây hậu môn dài đáng kể, vây đuôi chẻ đôi và thùy dưới dài. Lưng có màu xám xanh, bụng có màu trắng xám, cả hai đều có ánh xám bạc. Cá chim xám là loài cá di cư thuộc tầng lớp trung lưu trên, sinh sống ở các vùng ven biển có dòng chảy chậm. Chúng trú đông ở phía nam Biển Hoàng Hải và các rãnh hình vòng cung của Biển Hoa Đông, với độ sâu của nước không quá 130 mét. Chúng thích tụ tập trong bóng râm. Cá trưởng thành chủ yếu ăn sứa, động vật đáy và cá nhỏ; Cá con chủ yếu ăn cá nhỏ, giun mũi tên, chân chèo, v.v.
Cá bơn gai
Thường được gọi là cá chim, cá thịt, hố dưa, cá chép thịt, cá chim phương nam, Yuchang và Haicang. Sống ở vùng nước cận nhiệt đới, cá con sống ở tầng nước mặt và thường ẩn náu trong các xúc tu của sứa để bảo vệ. Cá trưởng thành là cá đáy. Ăn thịt, chủ yếu bao gồm các động vật không xương sống đáy nhỏ. Đẻ trứng nổi. Cơ thể hình bầu dục và dẹt ở hai bên. Đầu nhỏ, hôn ngắn. Cơ thể được bao phủ bởi các vảy tròn mỏng, dễ rụng. Lưng có màu xám xanh, bụng có màu nhạt hơn. Có một đốm đen ở góc trên của nắp mang. Vây đuôi chẻ sâu.
Cá chim đốm chuồng gà
Cơ thể phẳng và cao ở bên hông, hình thoi, với mép lưng cao nhất tại điểm bắt đầu của vây lưng và mép bụng cao nhất tại điểm bắt đầu của vây hậu môn. Miệng nhỏ, mắt to. Cơ thể được bao phủ bởi vảy và kéo dài đến vây lưng và vây hậu môn. Cơ thể có màu nâu xám nhạt, với 4-10 đốm đen nhạt xếp thành một dải ngang ở bên thân. Vây lưng liền mạch và có 9-10 gai vây ở nửa trước. Gai thứ tư là dài nhất và vây ngực lớn, kéo dài đến cuống đuôi; Vây hậu môn có ba gai; Vây đuôi cong và mỗi vây có màu xanh đậu nhạt.
Cá chim bông tuyết (cá chim Nam Mỹ)
Tên khoa học là cá pomfret thật Brazil, dài hoặc rất cao và dẹt ở hai bên. Nó có miệng lớn với các khe xiên, và đầu sau của xương hàm trên kéo dài đến dưới mắt. Rìa của nắp trước có gai nhỏ, và gốc lưng và hậu môn được bao phủ bởi vảy. Các gai vây lưng được nối với các tia vây, bằng các gai vây 5-9. Các gai vây mềm và chiều dài của các gai vây cuối cùng bằng với chiều dài của các tia vây liền kề. Vây hậu môn có ba gai và vây đuôi lõm hoặc chẻ đôi. 8 đến 9 vây lưng với 27 đến 29 gai, 3 vây hậu môn với 23 đến 25 gai, vảy bên có 100 đến 130, chiều dài cơ thể gấp 1,9 đến 2,6 lần chiều cao cơ thể và 29 đốt sống. Có nguồn gốc từ vùng Tây Nam Đại Tây Dương, từ Brazil đến vùng biển Tierra del Fuego ở Argentina, sống ở độ sâu 22-133 mét.
Cá chim sọc chuồng gà
Thường được gọi là cá chim rết, cá chim hình trái tim, cá chim thuốc lá, cá chim gà, cá chim hoa rùa và cá chim thơm, thân dẹt ở hai bên và hơi có hình thoi, có 4-9 sọc ngang sẫm màu ở hai bên; Nắp mang nối với eo đất, nhưng không liền lại thành nếp da; Vây lưng thường có 8 vây gai, trong đó vây gai thứ ba là dài nhất; Có khoảng 15 cặp ống mù phân nhánh nhỏ ở mỗi bên của bong bóng bơi. Cá nước ấm. Chiều dài cơ thể thường khoảng 100 mm, với những ống lớn hơn có thể đạt tới 200 mm. Chúng sống ở vùng nước ven biển nông và cũng đi vào vùng nước mặn và nước ngọt của các cửa sông. Thường thấy ở các vùng ven biển Quảng Đông. Kích thước cơ thể nhỏ hơn, nhưng số lượng nhiều hơn cá chim gà đốm. Phân bố ở Ấn Độ Dương và Thái Bình Dương. Trung Quốc sản xuất ở Biển Đông và Biển Hoa Đông.