Cá thu Thái Bình Dương HGT

Cá thu là một loài cá thuộc họ Cá thu, còn được gọi là cá thu xanh, cá dầu, cá thu xanh, cá thu Nhật Bản, v.v. Chiều dài cơ thể lên tới khoảng 64 cm, hình dạng cơ thể tương tự như trục chính, và vây đuôi chẻ sâu. Mặt lưng của cơ thể có màu xanh đen, có các vệt không đều màu xanh đậm, và bụng có màu trắng bạc với một chút màu vàng. Tuổi thọ lên tới 11 năm.

Cá thu phân bố rộng rãi dọc theo bờ biển Tây Bắc Thái Bình Dương, ở vùng biển ngoài khơi Trung Quốc, Nhật Bản và Hàn Quốc. Cá sống ở vùng nước ấm. Có tính hướng sáng mạnh vào ban đêm, có chuyển động thẳng đứng cả ngày lẫn đêm. Chúng ăn nhiều động vật giáp xác phù du và cá con. Khả năng bơi lội mạnh, có thể di cư đường dài. Vào mùa xuân và mùa hè, chúng sinh sống ở tầng giữa và tầng trên, và vào mùa sinh sản, chúng tập hợp các nhóm lớn để đẻ trứng ngoài khơi. Thời kỳ sinh sản là từ tháng 3 đến tháng 6, thời kỳ đỉnh cao là từ tháng 4 đến tháng 5 và trứng được đẻ thành từng đợt. Hình bầu dục, nổi, trong suốt, có các giọt dầu.

Cá thu là một trong những loại cá kinh tế quan trọng của Trung Quốc. Đây là loại thực phẩm có hàm lượng protein cao, ít chất béo và dễ hấp thụ vào cơ thể con người. Cơ thể cũng chứa EPA (axit eicosapentaenoic), DHA (axit docosahexaenoic), có tác dụng làm giãn mạch máu, chống đông máu, nuôi dưỡng tế bào não, thúc đẩy sự tăng trưởng và phát triển, có tác dụng chăm sóc sức khỏe tốt hơn đối với các bệnh tim mạch và mạch máu não. Vị ngọt, tính bình, có tác dụng bổ dưỡng và mạnh mẽ.

Đàn cá thu dày đặc bơi trong nước, trải dài tới 32 km (20 dặm). Chúng chủ yếu ăn ấu trùng động vật có vỏ, giun, trứng cá và cá nhỏ, và bản thân chúng cũng là thức ăn cho cá voi, cá mập, cá heo, cá ngừ và chim biển. Vào mùa xuân, cá thu di cư đến bờ biển để sinh sản. Cá cái đẻ từ 200,000 đến 400,000 trứng. Mỗi quả trứng chứa một giọt dầu nhỏ để chúng có thể nổi trên mặt nước. Phải mất bốn đến sáu ngày để trứng nở. Cá nhỏ phát triển nhanh chóng, đạt chiều dài cơ thể trung bình là 5 cm (2 inch) trong vòng hai tháng. Vào mùa thu, cá thu bơi trở lại biển sâu.

Đây là một trong những loài cá kinh tế trung và thượng lưu quan trọng của Trung Quốc. Loại cá này phân bố rộng rãi, sinh trưởng nhanh và năng suất cao. Cá mỗi 100 gam protein 21,4 gam, chất béo 7,4 gam, thịt rắn, ngoài thức ăn tươi còn có thể ngâm chua và đóng hộp, gan có thể tinh chế dầu gan cá tuyết

Cá thu mềm và có gai, rất lý tưởng để rang, hun khói hoặc nướng. Có thể nấu với rượu vang trắng hoặc ăn sống với nước cốt chanh hoặc các thành phần chua tương tự để giữ nguyên hương vị thơm ngon. Cá thu có quanh năm.

Chú phổ biến: cá thu Thái Bình Dương hgt, nhà sản xuất cá thu Thái Bình Dương hgt Trung Quốc